วิธีทำข้าวเหนียวมูน สูตรคุณยายให้มา เม็ดข้าวนุ่มใสถึงกะทิ

วิธีทำข้าวเหนียวมูน สูตรคุณยายให้มา เม็ดข้าวนุ่มใสถึงกะทิ

ข้าวเหนียวมูนทานกับอะไรก็อร่อยเข้ากันมาก ไม่ว่าจะเป็นมะม่วงสุก ทะเรียน ขนุน มะละกอได้หมดเลยตามแต่ชอบของแต่ละคน

วันนี้เรามีสูตรการทำข้าวเหนียวมูนแบบง่าย ๆ มาฝาก เป็นสูตรเม็ดใสกลิ่นกะทิหอม ๆ ข้าวนุ่ม ๆ ทานเพลินมาก มีขั้นตอนการทำตามด้านล่างนี้

สิ่งที่จะต้องเตรียม

1 ข้าวเหนียวนึ่งสุก 1 กิโลกรัม

2 หัวกะทิ 800 กรัม

3 น้ำตาลทราย 300 กรัม

4 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

5 ใบเตย 1 มัด

6 ส า ร ส้ม 1 ก้อน

ขั้นตอนการทำ

เอา ส า ร ส้มมาขัดกับข้าวเหนียวตอนแห้งก่อนที่เราจะนึ่ง ซึ่งการทำแบบนี้ข้าวจะเปลี่ยนสีตอนที่เรานึ่งสุกแล้ว พอเราขัดเสร็จแล้วก็แช่เมล็ดข้าวเอาไว้ก่อน โดยใส่น้ำสูงกว่าข้าวเหนียวประมาณ 1.5นิ้ว

จากนั้นก็ขัดอีกครั้งตอนใส่น้ำ โดยเราก็ขัดไปจนน้ำขุ่นเข้ม ๆ ก็เทน้ำทิ้งหรือนำไปรดต้นไม้ก็ได้ เราทำการซาวข้าวสัก 4 รอบ จากนั้นก็ใส่น้ำใหม่เข้าไป ทำการแช่ข้าวไว้เฉย ๆ ประมาณ 3 ช ั่วโมง

พอครบตามเวลาก็เอาข้าวไปนึ่งจนสุกเลย

ระหว่างนึ่งข้าวเราก็เตรียมน้ำกะทิ โดยเอาหัวกะเทไปเทผสมกับเกลือ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันเสร็จแล้วใส่ใบเตยลงไปแล้วปล่อยไว้แบบนั้นสักพัก เสร็จแล้วหาผ้าขาวบางมากรองเอาแต่น้ำ

รอให้ข้าวสุกเราก็เอาน้ำกะทินี้ไปใส่คลุกกับข้าวในชามผสม ใส่เลยตอนข้าวยังร้อน ๆแล้วคั้นให้กะทิเข้ากับข้าวแล้วปิดฝาชามทิ้งไว้ 10 นาที แล้วค่อยเปิดคนอีกรอบแล้วปิดไว้อีก 20 นาที แล้วก็เปิดใหม่

แล้วก็คนใหม่เราก็ทำแบบนี้ไปจนเห็นว่ากะทิเริ่มเข้ากับเนื้อข้าวดีแล้ว เราก็ค่อยตักข้าวไปทานคู่กับมะม่วงสุก ทุเรียน หรือผลไม้อย่ างอื่นตามที่ต้องการได้เลย ใครที่ชอบทานข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวทุเรียนอย่ าลืมเอาสู ต รนี้ไปทำกันได้เลยรับรองว่าอร่อยถูก ป า กแน่นอน

เรียบเรียงโดย kasetchaoban