สอนทำมะม่วงแช่อิ่มสามรส อร่อยกลมกล่อม สูตรนี้ที่เขานิยมเอาไว้ทาน

สอนทำมะม่วงแช่อิ่มสามรส อร่อยกลมกล่อม สูตรนี้ที่เขานิยมเอาไว้ทาน

มะม่วงแช่อิ่มเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ แค่คิดถึงก็เปรี้ยวปากอย ากจะทานแล้ว เวลาอย ากจะทานอะไรที่รสจี๊ดจ้าดหน่อยมะม่วงแช่อิ่มเป็นตัวช่วยได้เลย วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีในการทำแบบไม่ย าก โดยเฉพาะใครที่มีมะม่วงเยอะแล้วขายดิบไม่ทัน ทานสุกไม่ไหว ส่งขายแล้วก็ยังมีเหลือลองเอามาแปรรูปแบบที่เราทำเองได้ดู เพราะว่านอกจากทานอร่อยแล้วยังขายได้อีกด้วย

สิ่งที่จะต้องเตรียม

1 มะม่วงดิบอ่อนหรือร่วงก่อนเวลา 20 ลูก

2 น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

3 น้ำเปล่า 750 มิลลิลิตร

4 เกลือ 9 ช้อนชา

5 น้ำปูนใส 9 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำ

เริ่มที่การเอาเกลือมาละลายกับน้ำปูนใส แล้วมะม่วงก็จัดการปอกเปลือกออกให้หมดแล้วล้างให้สะอาด เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แช่ลงในน้ำปูนใสผสมเกลือที่เตรียมไว้ แล้วปิดฝาให้สนิทพักไว้ 1 คืน แล้วเอามะม่วงออกมาล้างให้สะอาด เสร็จแล้วตัดขึ้นมาวางไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ตามด้วยการใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทรายลงหม้อ นำไปตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย น้ำเดือด เสร็จแล้วยกลงจากเตาพักเอาไว้รอให้เย็น

ต่อไปก็เอามะม่วงที่พักไว้ก่อนนี้ แล้วปิดฝาให้สนิทแช่ไว้ 1 คืนเป็นอย่ างน้อย จากนั้นก็เอามาทานได้เลย จะนำไปแช่เย็นก็เพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก

การทำมะม่วงแช่อิ่มก็มีขั้นตอนเพียงเท่านี้เอง ไม่ว่าจะเป็นมะม่วงสายพันธุ์ไหนก็นำมาทำแช่อิ่มได้หมด แล้วคุณจะมีเมนูของว่างทานเล่นแบบที่ทำเองได้ ทำขายก็ดีอีกด้วย

เรียบเรียงโดย kasetchaoban