วิธีทำขนมชั้นใบเตย เนื้อเหนียวนุ่ม ทำง่ายมาก นึ่งแค่ 5 นาทีก็เสร็จแล้ว
ขนมชั้นเป็นของหวานรสเลิศที่ถูกปากใครหลายคนเลย หาทานไม่ง่ายเท่าไหร่นักในปัจจุบันนี้ แต่ก็อาจยังพอมีขายอยู่บ้างเหมือนกัน แต่สำหรับท่านใดที่ต้องการทำเองแบบง่ายๆ
เราก็มีสูตรในการมาฝากให้ทุกคนได้ ล อ งทำเอาไว้ทานง่าย ๆ และสามารถหา วั ต ถุ ดิ บ ในการทำได้ง่ายมาก ร า ค าไม่แ พ งอีกด้วย มีขั้นตอนในการทำอย่ างไรมา อ่ า นกันได้เลย
สิ่งที่จะต้องเตรียม
1 น้ำตาลทราย 2 ½ ถ้วย
2 น้ำกะทิ 4 ถ้วย
3 แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย
4 แป้งมันสำปะหลัง ½ ถ้วย
5 แป้งท้าวย ายม่อม 1 ½ ถ้วย
6 น้ำใบเตย ½ ถ้วย
7 ถาดนึ่ง
8 กลิ่นมะลิผสมน้ำ ½ ถ้วย
ขั้นตอนในการทำ
เริ่มจากการผสมน้ำตาลทรายกับกะทิเข้ากัน
จากนั้นนำไปใส่หม้อตั้งไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลละลายจากนั้นพักเอาไว้ก่อน
จัดการผสมแป้งทั้ง 3 อย่ างให้เข้ากันดี
จากนั้นเติมน้ำกะทิลงไปช้า ๆ จนแป้งละลายหรือเอาไปกรองก็ได้
จัดการแบ่งน้ำกะทิเอาไว้ 2 ชามด้วยกัน ซึ่งในชามแรกผสมกลิ่นกะทิลงไปคนให้เข้ากัน ส่วนอีกชามก็ใส่น้ำใบเตยผสมให้เข้ากัน
ต่อไปก็เตรียมถาดสำหรับใส่ขนมชั้นมาใส่น้ำในลังจนเดือด แล้วก็เอาถาดไปนึ่งอุ่นก่อนสัก 15 นาที
จากนั้นก็เทขนมลงไปทีละชั้น ชั้นละเท่า ๆ กัน นึ่งชั้นละ 5 นาที จนกว่าจะเต็มถาดเลย
เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูขนมชั้นแสนอร่อยมาทานกันแล้ว หรือจะทำเมนูขนมชั้นเอาไว้ขายก็ได้ รับรองว่าจะต้องอร่อยถู ก ป า ก อ ย่ า ง แน่นอน
เรียบเรียงโดย kasetchaoban
