สอนทำมะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่ม เอาไว้ทานเองที่บ้าน ไม่เปรี้ยวอร่อยมาก

สอนทำมะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่ม เอาไว้ทานเองที่บ้าน ไม่เปรี้ยวอร่อยมาก

อย่ างที่ทราบกันว่ามะม่วงหาวมะนาวโห่นั้นรสชาติเปรี้ยวทะลุกระดูกกันเลย แต่บางคนก็ชอบทานแบบสด ๆ ปลุกความง่วงได้ดีเลยทีเดียว วันนี้เราจะพามาเพิ่มความกลมกล่อมให้กับมะม่วงหาวมะนาวโห่โดยการแช่อิ่ม มีขั้นตอนในการทำไม่ย ากเลย รับรองว่ารสอร่อยโดนใจแน่นอนทำกินได้ทำขายดี ยิ่งใครปลูกเยอะจนทานไม่ไหวเอามาแปรรูปแบบนี้ก็ทำให้เก็บได้นานขึ้นไปอีก

สิ่งที่จะต้องเตรียม

1 มะม่วงหาวมะนาวโห่ 1 กิโลกรัม

2 น้ำตาลทรายแดง 450 กรัม

3 น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร

4 เกลือ 25 กรัม

ขั้นตอนในการทำ

เอามะม่วงหาวมะนาวโห่มาล้างให้สะอาด แล้วผ่ าครึ่งออก คว้านเมล็ดด้านในออกไปให้หมดเลย จากนั้นก็นำไปล้างให้สะอาดอีกรอบ

ขั้นตอนต่อไปก็นำไปต้มน้ำให้เดือด 600 มิลลิลิตร จากนั้นใส่เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ต้มไปจนเกลือละลายหมด จากนั้นนำน้ำที่ต้มนี้พักเอาไว้ก่อน รอให้เย็น พอเย็นแล้วก็เอามะม่วงหาวมะนาวโห่ที่คว้านเมล็ดแล้วใส่ลงไปในหม้อให้สนิทแล้วแช่เอาไว้ในตู้เย็น 3 วัน

พอเราแช่ครบ 3 วันแล้วก็เอาหม้อที่แช่มะม่วงหาวมะนาวโห่นั้นมาล้างในน้ำสะอาด 1 รอบ แล้วก็ต้มน้ำให้เดือดอีก 600 มิลลิลิตร แล้วใส่น้ำตาลลงไป 450 กรัม ต้มไปจนน้ำตาลละลาย จากนั้นพักเอาไว้รอให้เย็น

แล้วเอาใส่ในหม้อแล้วปิดฝา เอาน้ำเชื่อมที่เย็นนั้นใส่ตามลงไป ตามด้วยมะม่วงที่ล้างไว้ก่อนนี้  เสร็จแล้วปิดฝาให้สนิทแล้วแช่เอาไว้ในตู้เย็น 3 – 4 วันได้เลย

พอแช่ไว้ครบแล้วก็สามารถนำออกมาทานได้เลยจะแช่ในช่องธรรมดาหรือช่องแข็งก็ได้เหมือนกัน รสชาติมะม่วงหาวมะนาวโห่นั้นจะมีความหวานปนเปรี้ยวออกเค็มนิดหน่อย อร่อยกลมกล่อมเลยทีเดียว

เรียบเรียงโดย kasetchaoban