การทำขนมถ้วยใบเตย รสหวาน หอม กลมกล่อมทานเพลิน

การทำขนมถ้วยใบเตย รสหวาน หอม กลมกล่อมทานเพลิน

เป็นขนมที่เรายังพอหาทานได้แต่ก็หาไม่ง่ายนัก มีจำหน่ายในร้านก๋วยเตี๋ยวเป็นของหวานทานหลังของคาว ราคาไม่แพง แต่ถ้าจะให้หาซื้อตาร้านขนมหวานเลยก็แทบจะไม่มี

วันนี้เลยชวนมาทำขนมถ้วยใบเตยทานเองกันแบบง่าย ๆ รสหวานกลมกล่อมกลิ่นหอมยวนใจทานเพลินมาก ๆ มีส่วนผสมและขั้นตอนในการทำอย่ างไรมาติดตามกันได้เลย

สิ่งที่จะต้องเตรียม

1 แป้งข้าวเจ้า ครึ่งถ้วยตวง หรือ 70 กรัม

2 แป้งถั่วเขียว 1 ¼ ช้อนโต๊ะ

3 แป้งมันสำปะหลัง 3 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำตาลปิ๊บ 65 กรัม

5 น้ำตาลทราย 65 กรัม

6 หางกะทิ 1 ถ้วยตวง

7 น้ำใบเตยคั้นสด 4 – 6 ช้อนโต๊ะ

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับทำหน้ากะทิ

1 แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วยตวง

2 หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง

3 เกลือ ¾ ช้อนชา

ขั้นตอนในการทำ

เอาแป้งทั้ง 3 อย่ างนั้นมาผสมให้เข้ากันแล้วใส่น้ำตาลปิ๊บกับน้ำตาลทรายลงไปด้วย

ต่อไปก็ค่อย ๆ เทน้ำใบเตยคั้นสดและหางกะทิลงไปด้วย คนให้ละลายเข้ากันกับแป้ง

แล้วนำแป้งข้าวเจ้า เกลือที่เป็นส่วนของการทำหน้ากระทะนั้นไปผสมรวมกัน ละลายด้วยหัวกะทิ

จากนั้นนำซึ้งไปตั้งไฟให้น้ำเดือด ๆ แล้วใส่ถ้วยตะไลลงไปในลังซึ้งได้เลย รอให้ถ้วยร้อนเราก็เทส่วนผสมตัวขนมลงไป ¾ ของถ้วยตะไล

แล้วรอไปอีกประมาณ 5 นาที ขนมจะเริ่มสุกแข็งตัวดี จากนั้นเทส่วนผสมที่เป็นหน้ากะทิลงไปเป็นหน้าขนมได้เลย แล้วนึ่งต่อไปอีก 10 – 12 นาทีหรือจนกว่าจะสุกดี

พอขนมสุกแล้วเราก็ปิดไฟเอาถ้วยขนมไปพักในตะแกรงรอให้เย็นก็หาไม้พายเล็ก ๆ มาช่วยในการแคะ จากนั้นก็ทานได้เลย เป็นอย่ างไรบ้างขั้นตอนในการทำขนมถ้วยใบเตย นึ่งไม่นาน 10 นาทีก็ได้กินแล้ว ทุกคนลองนำไปทำทานกันดูนะ

เรียบเรียงโดย kasetchaoban