สอนทำขนมจี น ทำไว้ทานเองที่บ้าน เส้นสวยนุ่ม ไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมน้อย

สอนทำขนมจี น ทำไว้ทานเองที่บ้าน เส้นสวยนุ่ม ไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมน้อย

อย ากทานขนมจี นเส้นนุ่ม ๆ แบบฉบับเติมได้ไม่อั้นไหม ? นั่นคือเราต้องทำเองแล้วเราจะกินเท่าไหร่ก็ได้ เส้นขนมจี นเราก็สามารถทำเองได้เหมือนกัน สูตรที่เรานำมาแบ่งปันวันนี้เส้นเรียงกันสวยแล้วยังนุ่มให้รสสัมผัสที่อร่อยอีกด้วย ซึ่งทุกคนสามารถค่อย ๆ อ่านแล้วหาส่วนผสมมาลงมือทำตามกันได้ง่าย ๆ เลย ถ้าพร้อมแล้วมาดูขั้นตอนในการทำพร้อมกันด้านล่างนี้ได้เลย

สิ่งที่จะต้องเตรียม

ส่วนที่ 1

1 แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง

2 แป้งมัน ½ ถ้วยตวง

3 น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

ส่วนที่ 2

1 แป้งมัน 1 ถ้วยตวง

2 น้ำเปล่าสะอาด 1 ถ้วยตวง

ขั้นตอนในการทำ

ให้เอาส่วนผสมทั้ง 3 อย่ า งมาผสมรวมเข้าด้วยกันแล้วคนให้แป้งละลาย แล้วเทส่วนผสมลงหม้อใช้กระทะเทปล่อนใช้ไฟปานกลาง แล้วกวนให้พอสุก

เสร็จแล้วก็เอาแป้งที่กวนนั้นลงไปในโถปั่น ต่อด้วยการเติมน้ำในส่วนที่ 2 จากนั้นปั่นจนเนียนได้ที่แล้วเติมแป้ง จัดการปั่นต่ออีกให้เนื้อเนียนเข้ากัน ตามด้วยกรองด้วยตะแกรงตาถี่

ต่อด้วยการน้ำหม้อตั้งไฟต้มน้ำให้เดือดแล้วโรยเส้นลงไป หากไม่มีที่โรยเส้นสามารถบีบเส้นลงไปแทนกันได้

ให้เส้นค่อย ๆ โรยลงไปในน้ำเดือด ๆ หากเส้นสุกแล้วจะลอยขึ้นมา ล้างน้ำแป้งในเครื่องปั่นลงหม้อต้มด้วยจะทำให้เส้นไม่ขาดง่าย

พอเส้นสุกแล้วก็ตักขึ้นมาลงไปแช่ในน้ำเย็น ๆ ให้จับเป็นก้อน เท่านี้ก็พร้อมทานแล้ว

สูตรการทำขนมจี นก็มีเท่านี้ ส่วนจะนำไปปรุงเมนูอะไรต่อก็ตามสะดวกเลย หรือจะทำน้ำย าขนมจี นสูตรต่าง ๆ ทานคู่กันก็อร่อย

เรียบเรียงโดย kasetchaoban