เทคนิคเก็บหอมแดง กระเทียม ไม่ขึ้น ร า ไ ม่ ฝ่ อ เก็บกินไว้ได้นาน

เทคนิคเก็บหอมแดง กระเทียม ไม่ขึ้น ร า ไ ม่ ฝ่ อ เก็บกินไว้ได้นาน

เคยไหมที่ซื้อหอมแดง กระเทียม หอมใหญ่ หรือหอมอื่น ๆ มาไว้ประกอบอาหาร แต่ว่ากินไม่ทัน ซื้อมาเยอะ จนรากงอก เกิดรา บ้างก็เน่าไป น่าเสียดายมาก ๆ วันนี้จะชวนมาถนอมหัวหอมกันแบบง่าย ๆ จะได้เก็บไว้กินนาน ๆ จะซื้อมาเยอะแค่ไหนก็ไม่น่ากังวลอีกต่อไป

การลดความชื้น ลดการเกิดเชื้ อร า

1 เอาผงถ่ายหรือถ่านก้อนมาใช้เป็นตัวช่วย โดยให้เอามาวางรอไว้ในตะกร้าหรือภาชนะ แล้วเอาหอม กระเทียมแห้งวางลงไปบนถ่านอีกที

2 หากมีจำนวนเยอะมาก ๆ ให้ใช้วิธีการแขวนไว้หรือจะเอาถ่านมาปูพื้นด้านด่างในระยะที่ไม่สูงมาก ช่วยลดความชื้นได้

3 อากาศจะต้องถ่ายเทดี ไม่อับชื้น มีความโปร่ง แห้ง จะยิ่งทำให้เก็บหอมแดง กระเทียม ได้นานกว่าเดิม

การทำให้กระเทียมไม่ฝ่อเร็วเกินไป

กระเทียมนั้นฝ่อแล้วน่าเสียดายมาก เพราะบางครั้งราคาก็ไม่ได้ถูกเลย สำหรับคนที่ซื้อมาเยอะแล้วใช้ไม่ทัน กินไม่ทัน มาเก็บรัก ษากระเทียมให้นานขึ้นกันเถอะ

โดยการปอกกระเทียมเอาเปลือกออกไป แล้วนำไปแช่ในน้ำมันมะกอก เท่านี้ก็เก็บไว้นานเป็นปีแล้ว กลิ่นกระเทียมยังคงอยู่

ตอนจะใช้ก็นำไปล้างน้ำมันมะกอกออกไปแล้วปรุงอาหารปกติได้เลย หรือจะวางในตะกร้าที่มีกระดาษรองก่อนสักชั้นก็ได้

หรือจะแขวนไว้เหมือนหอมแดงก็ได้ ตอนจะใช้ค่อยตัดมาเท่าที่ต้องการแบบนั้นก็สะดวกดี

อีกหนึ่งวิธีที่น่าสนใจในการเก็บหอมแดง กระเทียมคือ เอาใส่ในถุงกระดาษ จะช่วยลดความชื้นได้ดีกว่าการเก็บในถุงพลาสติก ยกเว้นแต่ถ้าเป็นหอมแดงปอกเปลือกเสร็จหมดแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นหรือใส่ถุงซิปล็อกก็ได้ แต่การแช่ในตู้เย็นควรจะใช้ให้หมดภายในหนึ่งสัปดาห์ เพราะหากเก็บนานไปก็เน่าเหมือนกัน

เป็นวิธีในการถนอมหอมแดงกับกระเทียมแบบที่ไม่ต้องลงทุนเยอะ เหมาะสำหรับทุกบ้านที่อย ากจะให้เรื่องงานครัวเป็นของง่าย ๆ เท่านี้เราก็เก็บหอมแดงได้นานขึ้นแล้ว ไม่ต้องห่วงว่าจะเน่าหรือเป็นเชื้ อ รา อีกวิธีหนึ่งคือสำหรับคนจ่ายตลาดบ่อย ๆ ก็ไม่ต้องซื้อมาเยอะก็ได้ ไหน ๆ ก็จ่ายตลาดอยู่แล้ว ซื้อมาเท่าปริมาณที่ต้องการใช้จะดีกว่า

เรียบเรียงโดย kasetchaoban