วิ ธี ด อ ง ผักสะเดาไว้กินเองง่ายๆ เก็บไว้รับประทานได้ตลอดทั้งปี
ผักสะเดานั้นมีรสชาติขม กลมกล่อมในแบบของตัวเองหลายคนก็เอามาลวกเป็นผักทานกับน้ำพริกอร่อย ๆ แต่ผักสะเดาบางชนิดก็ไม่ขมชอบแบบไหนก็เลือกกันได้ สะเดาเป็นไม้ยืนต้นในช่วงที่มีดอ กเยอะก็แทบจะเก็บทานกันไม่ทัน ขายก็ยังแทบจะไม่ไหว วันนี้เลยชวนมาเก็บสะเดาดอ งเอาไว้เผื่อในช่วงฤดูที่หาสะเดาย าก ๆ เราก็ยังมีทานหรือจะแบ่งมาขายก็ยังได้เลย
สิ่งที่จะต้องเตรียม
1 สะเดา 5 กิโลกรัม
2 เกลือ 1.5 กิโลกรัม
3 ขวดน้ำ/ถังน้ำ แบบมีฝาปิด
ขั้นตอนการดอ ง
ทำการล้างผักสะเดาให้สะอาด เอามาใส่ลงในถังห มัก
ใส่เกลือลงไป โปะไว้ด้านบนของผัก
นำขวดพลาสติกใส่น้ำให้เต็มแล้ววางทับกองเกลืออีกที เพื่อไม่ให้สะเดาลอยขึ้นมา
ใส่น้ำเปล่าสะอาดลงไปจนท่วมสะเดา
ปิดฝาถังหมั กเอาไว้ 3 เดือนก็เอามาทานได้เลย หรือจะเก็บในตู้เย็นก็ได้
การดอ งสะเดาเป็นการถนอมอาหารอย่ างหนึ่ง สำหรับใครที่อย ากจะเก็บผักสะเดาเอาไว้ทานนาน ๆ เป็นปีเลย วิธีนี้ก็น่าสนใจไม่น้อย อย ากจะให้ลองนำไปทำกันดู
เรียบเรียงโดย kasetchaoban
